Løvetannsufflè

4 porsjoner

3 ss meierismør
3 ss hvetemel
2 1/2 dl melk
1 1/2 liter unge løvetannblader, forvellet og finhakket
1 ts salt
4 eggeplommer
100 g Jarlsberg, revet
4 eggehviter
Ildfast form
I stekeovnen: 225 grader C, ca. 55 minutter

Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melk og rør sausen jevn og klumpfri. Tilsett løvetannbladene, salt, eggeplommer og halvparten av osten. Visp eggehvitene stive og bland dem forsiktig inn i suffléen med en slikkepott. Hell røren i smurt form og dryss over resten av osten. Stek suffléen og server den straks den er ferdig med godt brød til.

Grøt med solsikkekjerner

4 porsjoner

1 l vann
2 1/2 dl havregryn
2 ss solsikkekjerner
1 ts salt
1 dl rømme
1 dl syrnet melk
Kok opp vannet, dryss på gryn og solsikkekjerner og kok opp. Slå ned varmen og la grøten trekke til havregrynene er gjennomkokt. Salt grøten. Varm opp rømme og syrnet melk, den må ikke koke, da skiller den seg. Hell "soljen" over grøten og server med sukker til.

Alt teoretisk innhold fra Mannars temahefte 2001 © Cecilie Faureng med modifikasjoner
Alt grafisk innhold 2002 © Wicca.Ypsilonia.net